Banaan-pinda havermoutbroodje met cacao
Voor 1 rechthoekig broodje (cake vorm):
- 3 goed rijpe bananen
- 3 el pindakaas geroosterd
- 3 eitjes
- 180 gr havermout
- 2 tl (wijnsteen)bakpoeder
- 1 el cacao raw (ongezoete pure cacaopoeder)
- snufje zout
Voor de topping:
- 1 goede handvol ongezoute pinda's
- wat cacao nibs van Elimba
Plet de bananen met een vork tot een papje en voeg alle overige ingrediënten toe behalve de toppings. Roer goed om en giet het beslag in een cakevorm. Werk af met de toppings. Bak het broodje in een voorverwarmde oven op 180° ongeveer 40min.