Voor ongeveer 12 koekjes heb je nodig:

• 1 rijpe banaan
• 3 el pindakaas met witte chocolade
• een heel klein snufje zout (ik gebruik graag roze himalaya zout)
• 100gr haverzemelen

Plet de banaan met een vork tot een papje. Doe er de pindakaas met witte chocolade bij en een snufje zout en roer goed om. Voeg dan de haverzemelen tot en meng alles goed. Maak hoopjes op een bakplaat bekleed met bakpapier. Duw ze plat en vorm ze met behulp van een lepel en je handen tot ronde koekjes. Bak ze 15-20 min. in een voorverwarmde oven op 180°.