Receptje voor 1 portie:

• 1 grote goed rijpe nectarine (of 2 kleine)
• een goede handvol diepvries frambozen (of verse)

Snij de nectarine in stukjes, doe ze samen met de frambozen in een klein ovenschaaltje of ovenvast kommetje. (je kan dit ook met ander fruit maken)

• 40gr glutenvrije havermout
• 2 el amandelschilfers
• 2 el amandelmeel
• 1 el witte amandelpasta
• 1 el gesmolten kokosolie 
• een halve eetlepel acacia honing 
• een beetje vanille Bourbon poeder 

Meng alles goed en doe het mengsel op het fruit. Duw een beetje aan. Zet ongeveer een kleine 20min. in een voorverwarmde oven op 175°. Werk af met nog wat witte amandelpasta.