Voor ongeveer 9 koekjes heb je nodig:

• 240gr. gezouten karamel granola 
• 2 eiwitten
• 30 gr. pure chocolade (minstens 70%) 

Mix de granola heel kort in een cutter. Er mogen nog groffe stukken inzitten. Meng er de eiwitten onder. Maak ronde koekjes op een bakplaat bekleed met bakpapier. Ik gebruikte een kleine dresseerring waarin ik het mengsel met een lepel goed aanduwde.
Bak de koekjes 12min. op 180. Smelt de chocolade. Je kan het au-bain marie doen, ik doe het in een klein schaaltje in de oven op 60°. Drizzel de gesmolten chocolade op de afgekoelde koekjes en laat hard worden in de koelkast. Je kan ze een paar dagen bewaren in de koelkast.